1、结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，只需将面带与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

2、操作简便，可控制性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工、省时。

3、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，饺子机的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用.

技术优势：

1.辊压擀皮：更快，更薄，更均匀。口感好，韧性佳。

2.包合成形：模拟手工压片包合，外形均匀美观，封口严实不露馅。

3.双控双向定量供料：面皮、馅料同步定量供料，制品速度更快、更均匀。

4.变频控制：变频调速，稳定，节能。

新型全自动饺子机和其他包饺子的方法相比具备的特点：

1、手工包饺子的方法

　　手工包饺子包出来的饺子大小不均匀，而且人工包饺子速度非常慢，需要的人员成本也是非常高的，但是工作效率非常低。

2、传统包饺子机器

　　在设计方面落后、简单、不合理，不能满足现在众多餐饮从业者要求，包出来的饺子皮厚馅小，外形不规范、饺子皮发糊、口感发涩。传统饺子机在机器和面皮接触部位没有采用防粘连的设计，所以包出来的饺子成品率普遍不高;

3、新型全自动饺子机

新型全自动饺子机在包饺子的时候由于采用了双向双控的调节设计、辊轮辊压面皮、仿手工包合原理等众多先进技术，所以包出来的饺子皮薄馅大、饺子皮筋道爽口。在操作方面由于人性化的设计，所以经过简单的学习便可以操作机器，单人就可以，让您不需要专门抽出过多的时间来学习如何操作机器。