烟熏三文鱼烟熏炉可适用于烟熏罐头食物种类，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也能够油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油 浸液熏鸡肉、鸭翅膀烟熏炉油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料写入已装罐的罐内，然后技术封口灭菌，通过热灭菌能使烟熏香味料自行散布均匀，此法关于罐头食 物烟熏风味是最适合的，但关于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原技术确保酱牛肉烟熏炉成套生产线。
烟熏三文鱼使用弘瑞和烟熏炉在烟熏中采用涂改法 适用于块形食物种类，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是鸭翅膀烟熏炉：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食物上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完结后，再按加工技术制成制品酱牛肉烟熏炉成套生产线
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