双门蒸饭车介绍：

蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移动，在设备下安有方向轮，故外形似车。适用于石油气，天然气和人工煤化等各种燃气。

性能特点：

1、结构:采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用的板扣式门

锁，造型美观，清洁卫生。

2、工作：全自动脉冲式点火，操作方便。

3、节能：箱内蒸汽扩散快，热效率高，受然均匀，节约能耗，工作效率高

4、环保：无黑烟、不积碳。

5、安全：意外熄火或点火失败报警，并自动关闭气源，安全可靠。

应用行业：

1、餐饮（餐厅、级店等)

2、单位食堂（机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等。

3、食品加工（蒸米饭、蒸馒头、蒸包子、蒸猪肉、鸡鸭等肉食、蒸海鲜、炖汤等)

技术参数：

1.柜体外壳采用优质不锈钢磨砂板，整体发泡；

2.水箱内胆采用优质不锈钢磨砂板，整体可拆卸式；

3.门把手采用优质不锈钢把手；

4.配备自动泄压装置；

5.采用节能静音火排，燃烧无需鼓风，节约电能；

6.具有自动进水功能，意外熄火自动关气保护。

使用说明：

1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。

在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清

水，送蒸汽经30分种能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

3、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达

到一定的压力时压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

4、蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚

输入时有所增加属正常现象。

5,蒸饭车厢外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。

6,蒸完后应清洗蒸箱，并定期擦洗表面(一般一周两次），但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

蒸饭柜正常工作条件：

1、上述蒸饭时间由于环境温度的不同可能略有变化。

2、每盘约3kg大米，但因各地大米的产饭量不等，数据仅供参考。

3、 环境温度5°C~50°C,空气相对湿度不大于90%，海拔高度不大于2000米。

4、进水压力，100~ 250kpa(即1.0~2.5kg/cm2)

保养事项：

蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管道进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。 外接蒸汽时应注意；本蒸饭车非高压密闭型容器，使用时应注意设整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险。 每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。